Die kalifornische Küche - eine Welt für sich

Mit den Einflüssen der vielen verschiedenen Kulturen, die Teil dieses Bundesstaates geworden sind, ist die kalifornischen Küche zu einer einzigartigen und abwechslungsreichen Fusion verschiedener Kochstile geworden. Lateinamerikanische und asiatische Küche genießt man in den vielen gemütlichen Taquerias, Sushi-Restaurants und Curry-Garküchen, wo man oft hervorragendes Essen zu akzeptablen Preisen bekommt. Erstklassige Restaurants mit multikultureller Küche wie das berühmte Slanted Door in San Francisco oder das Nobu Malibu in Los Angeles finden sich unter den höchst angesehenen Restaurants Kaliforniens.

Die Kalifornier sind sehr stolz auf ihre ureigene Tradition, ausgesprochen hochwertige Bio-Produkte zu verwenden und viele der Restaurants, wie das Zazu in Sonoma, servieren klassische Gerichte so frisch, dass das Gemüse erst nach der Bestellung eines Gerichts vom hauseigenen Gemüsegarten gepflückt wird. Es wird auch immer mehr Wert auf regionale Produkte gelegt. Restaurants wie The French Laundry im Napa Valley und The Kitchen in Sacramento, in denen die Küchenchefs eng mit Bauern und Molkereien aus der Region zusammen arbeiten, sind so zu gefragten und beliebten "Dining Spots" geworden.

Vegetarisch, vegan und Rohkost kann man ebenfalls in hoher Qualität genießen, zum Beispiel im Greens und Leaf Cuisine , deren Küchenchefs eine so tolle Gourmetküche zaubern, dass es Sie überraschen wird, was man aus Gemüse alles machen kann.
Zu diesen kulinarischen Schätzen kommt die Umgebung hinzu. Ob man nun frische Austern an der glitzernden Brandung der Tomales Bay isst, Fisch-Tacos an San Diegos Mission Beach, an einem Dattelshake im sonnenverwöhnten Palm Springs nippt oder sich einen Hamburger an den Wasserfällen in Yosemite genehmigt - es wird ein original kalifornisches Erlebnis sein, etwas, das es nur hier gibt.