Wine & Dine

In Kalifornien gibt es mehr als 200 Sprachen und Dialekte - und scheinbar genauso viele unterschiedliche Kochstile. Die innovativen kalifornischen Köche haben aus dieser Mischung von Kulturen, Einstellungen und Gerichten in Kombination mit den frischen und regional erzeugten Lebensmitteln eine ganz neue Kochrichtung erschaffen - die California Fusion.

• Der gebürtige Koreaner Jason Ha beschreibt seine Speisekarte im Zip Fusion als asiatisch-kalifornische Fusion. Hier bekommt man zum Beispiel kreative Sushi und eine breite Auswahl an Sake und Sojasoße.

Das Herzstück des kalifornischen Lebensstils ist die Liebe zu gutem Essen. Zwei Restaurants haben mit den Jahren dieses Anliegen zu dem ihren gemacht und Lob und gute Kritik aus aller Welt für ihre raffinierten und innovativen Gerichte bekommen.

• Besuchen Sie das Herz der zeitgenössischen kalifornischen Küche. In der French Laundry und seinem Jahrhunderte alten Steingebäude, serviert Thomas Keller französisch inspirierte Küche von hervorragender Qualität.
• Das Chez Panisse , von Besitzerin Alice Water warm und gemütlich eingerichtet, ist für viele die Wiege der kalifornischen Küche. Hier bekommt man hohe Kunst serviert, immer frisch mit Zutaten aus der Region zubereitet.

Reisende verbinden kalifornisches Essen oft mit gehobener Küche. Aber die Kalifornier sind genau so stolz auf ihr klassisches Finger Food und die Schnellimbisse, von Fisch-Tacos bis hin zur Mutter allen Fast Foods, McDonalds. California here we come!

• Probieren Sie In-N-Out-Burger, eine Franchisekette, die Sie im ganzen Staat finden. Die Kette wurde 1948 im Baldwin Park gegründet und hatte den ersten Hamburger Drive In in Kalifornien.
• Was hält Ihre Zukunft bereit? Besuchen Sie die Golden Gate Fortune Cookie Factory in San Francisco, wo chinesische Glückskekse hergestellt werden, und finden Sie es heraus.

1976 gingen der überraschten Weinwelt die Augen auf, als verschiedene eher unbekannte Tropfen aus dem Napa Valley bei einem Blind Tasting in Paris die vorderen Plätze belegten und einige französische Konkurrenten ausstachen. Seitdem ist Kalifornien auf den vierten Platz der weltweit größten Weinerzeuger aufgerückt und hat mittlerweile mehr als 2.000 Weingüter in Napa, Sonoma, dem Gold Country und dem Inland Empire.

Kalifornischer Wein ist Weltklasse, aber er macht auch Spaß und ist erschwinglich. Ein Tag mit Freunden von Weingut zu Weingut zu ziehen und zu picknicken ist in Kalifornien gute Tradition.

• 1966 war die Robert Mondavi Winery nur eine von 25 Weingütern im Napa Valley. Heute gibt es etwa 225 Weingüter, aber Mondavi ist immer noch unter den einflussreichsten und beliebtesten.
• Die Frey Vineyards führen den Trend zu biologischem Anbau an - eine unabhängige, sich selbst versorgende landwirtschaftliche Einheit, die biodynamisch in Harmonie mit dem örtlichen Ökosystem arbeitet.